Les produits de 4eme gamme

Les produits de quatrième gamme, 4G, sont des légumes ou des fruits crus, prêts à l’emploi.

Ici, les pommes de terre, des tubercules crus, sont conditionnés en unités de vente pour les consommateurs individuels ou les collectivités.

Après diverses opérations de préparation, ils sont prêts à être utilisés pour la consommation humaine.

Ces opérations incluent notamment le lavage, le parage*, l’épluchage, la découpe, le pressurage.

Attention, il s’agit de “préparation”, ici les produits sont non transformés.

Étant des denrées très périssables, ces produits doivent être conservés dans des conditions strictes pour maintenir la chaîne du froid, entre 0°C et 4°C, depuis le moment du conditionnement jusqu’au consommateur final.

De plus, une date de durabilité minimale ( DDM ) est définie, pour les pommes de terre 4G préparées par Sole47, celle ci est de 11 jours, départ de notre site.

Retrouvez notre gamme de Pommes de Terre Française sur la page “Nos Produits”

* Le parage est l’opération qui consiste à préparer le légume pour sa consommation, en particulier à en séparer les parties non consommables et/ou inesthétiques.